Pérou

Travail dans les champs d'aspergesSalaire décent ou prix équitable ? Fair trade ou SA 8000 ? Cette question fondamentale met le doigt sur l’impact des pratiques d’achat et les différents modèles économiques censés protéger les petits producteurs du Sud. Un projet pilote de CAP, mené avec Colruyt et Vredeseilanden, a permis d’investiguer le cas de producteurs d’asperges au Pérou, et d’aboutir à des pistes très concrètes pour structurer les filières d’achat. Cette approche comparative pousse plus loin la logique des standards et lève le voile sur leur convergence et leurs incohérences.

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